晚上七点钟，sī房菜馆抑来了以天中最繁忙的时间。

扩大营业后，四个包间每天晚上都是宾客盈mén，原先还算清净的二楼也变得热闹起来。

sī房菜馆工作人员的工作量也是大增，四名服务员全体出动，在各个房间来回穿梭。

领班小周穿着整洁的制服，正从服务台北侧的送餐口接过餐车，然后有条不紊地指挥手下给各包间按次序上菜。

“兰”字号包间内，八位客人已经就座。一位体型féi胖、五十岁左右的男子坐在靠窗的主座上，谈笑风生。

他正是今天做东的主人，服务台登记册上有记录，此人姓魏，是某公司的老板。今天来此宴请他的朋友。

与胖胖的魏老板不同，坐在他身边的是一位瘦骨嗳响的中年男子，面sè泛黄，眼窝微陷，与魏老板的富态形成鲜明对比。

魏老板本身是位美食家，出手又阔绰，已经光顾过sī房菜馆两次了，前不久听说这里新推出了乙级酒席，就毫不犹豫地更改了半月前预定的基准包桌。并满怀期待，希望能得到新的惊喜。

众人正在议论一些生意上的事情，这时，包间房mén打开，服务员开始上菜了。

一道道菜肴按顺序摆上桌面，jīng美的造型，扑鼻的香气，还未开动，就已经让人口舌生津，食指大动了。

今天的主打菜是一道清蒸毋鱼，是用一条两斤多重的huā势制作的。huā势可以长得很大，五六斤甚至十几斤的都有，但ròu质就原不如现在这个重量细嫩。

“来来来，生意上的事情待会儿再说。大伙别客气，趁热吃，凉了可就差多了。”魏老板张罗起来。

于是，在桌的八位客人都取筷的取筷，拿勺的拿勺，开始享受美食。

果不其然……乙级酒席没有让魏老板和众位客人失望，口感、滋味明显比以前吃过的基准酒席要高一筹，尤其是那道清蒸势鱼，火候掌握得恰到好处……充分体现出了huā势鲜美无比的原味，口感细腻、爽滑，香气虽没有红烧、干烧等做法来得强烈，但胜在自然、延绵悠长，让人回味无穷。

“好鱼、好手法！”魏老板出声赞道。

他瞧了一眼椭圆盘子上的小标签，上面写着一个陈字。

“原来是陈大厨的作品，不虚此行啊。”魏老板看上荆幕是了解sī房菜馆的情况。1５

同桌自然有人问陈大厨是谁，魏老板又详细地解释了一番……引起一阵赞叹。

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