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128.吃酒

几天前，孙刚就接到一位的高中老同学袁潇的，这个同学是孙刚高中时期关系很不的，一直都没没断联系，结婚的时候孙刚在深圳，未去成，jiāo代孙爸把礼补上。。。这次他添了一个，邀请孙刚在农历七月初二去他家吃酒。孙刚满心欢喜，答应着一定前往吃酒。

现如今，乡下办酒席是越来越多。如结婚，上学，盖房，添子，当兵，过寿等。而在孙刚印象中，到年前，至少还有好几次次这样的酒席需要赶。

其实，在农村每到夏天或者秋忙之后，农事少了，处于农闲时期，但农村人做事办酒席却开始频繁起来。也是赶上这个时候做事办酒席不仅比较充分，而且家里头有了比较充实的收入了。做事，就得办酒席，需要做的事实际上早在年初就筹划商定好的。主要还是因为亲戚都在这农闲的时日里得空有。

农村人做事时办酒席是提前十天计划与准备的。先得选择好日子，诸如在每月里的初二、初六，初八、等等，一般是双数日子。要逐个地请亲戚和好友，要么是通知，要么是亲自上mén来请。特别是添孩子的，基mén邀请，还得带上十个红jī蛋。现在近处一般是上mén邀请，远处都是打通知。

在办酒席前一天，要请好厨师，请好帮忙的邻居，还要借足借够桌子、凳子，盘子和碗，现在有的就是使用一次xìng的塑料碗筷，当然，只要你的邀请一到，大家都乐意去帮忙。

袁潇家请的厨师是本村人，他们的厨艺不见得有多好，但烧将出来的各种大菜还是很地道很得味的。那厨师本是个泥瓦匠却又是一个人人称道的乡村厨师。农忙时，他在外做活，现在呢，他被邀请去做大厨的日程却安排的满满当当的。实际上，像他这样做大厨的没有月工资，就是主家为了表示感谢，送上一条烟一个红包。但事过之后，主家还得及时安排厨师和帮忙的邻居再来认真的喝酒以示酬谢。

除非红白喜事，一般办酒席都是吃上一天。应该说，酒的质量和烟的档次稍微差点。酒是批发的，简装的，大约在二十元一瓶，烟基不超过十元一包。办酒席实际上就是流水席。3∴３５６８６６８８人多的时候，就是论趟，一趟一趟的。中午基本上在十二点开席，晚点。赶第一或第二趟的吃喝的速度比较快，大家心里也明白，还有多少人等着赶趟呢，谁也不好意思占用，吃了就离席，好腾出位置，给下趟的人坐席。前些年，他们当地的一家酒厂就注册一种酒名：流水席酒。确实还真红火那么一阵
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