辣椒爆炒,椒盐,酱香无论哪种做法都离不开热油猛炸。
先将蝗虫泡入水中清洗干净,再由经过简单培训的大爷大妈们先剪去翅膀,再捏着尾巴使巧劲一拽,一截长长的内脏便被拖拽而出。
处理好的蝗虫平铺在垫了薄膜的地上,被外界炽热的高温晒到干透,再也没有一丝水分。
再统一收集进桶里拎给大厨进行烹饪。
第一步,先用油炸。
不论什么油,和吃炸鸡一样,小火慢慢炸到酥透再起锅沥油,放置一旁备用,不再复炸浪费。
剩下的油也不会浪费,收集起来过滤一遍,循环使用。
继续将源源不断送进来的处理过干透的虫子炸酥。
在粮食都格外短缺的灾年,没有人可以,也没有人能做到多么干净。有的吃,能吃饱就很不错了。
之后便是调味,让人闭着眼睛吃到嘴里也能有滋有味。
没有足够的葱姜蒜,便将一大坨辣椒放入炒出红油,再把一盆炸的金黄酥脆的虫子倒进去不断翻炒,出锅。
椒盐味也是这般炒法。
酱香则把豆瓣酱和酱油一起炒,再放入虫子快速搅拌,使每个上面都裹满香味。
第一次吃不要一直盯着,闭上眼勺一勺放进嘴里一口吃下去,咔哧咔哧脆的跟吃薯片般,上面裹着浓郁调料的香味,令人吃的满嘴流油。
不看卖相真是挺不错的一道菜,关键大厨给足了料,用这酱炒树叶炒鞋底也是好吃极了。
开局第一战吃虫,能不能让所有人接受,味道是第一要义。
等日后吃习惯了,再慢慢调淡味道,人们也不会太过抵触。
半个多月的时间,从满地蝗虫变为了满地找蝗虫,硬生生抓成变成稀有物种。
这些虫子大部分成了菜进了当地居民的肚子,一部分入了药,大多被做成居民需要的冻疮油,只要2麻袋蝗虫就能带回去一瓶。
其余的内脏,翅膀和头都被做成饲料和肥料,储存起来。
而北方的干旱缺水问题,也在冬季积极储存积雪制冰保存,和南方不断的南冰北运下得到了极大的缓解。
首先,每家每户不会缺水。每天凌晨天气微凉没热起来之前,部队的送水车便会运到小区楼下,每家每户都会带着瓶瓶罐罐去接水。
冬季的雪水不断滋养着一座座干涸的城市,前世饿到吃树根啃草皮的事再没有出现,打家劫舍偷着吃两脚羊
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