第37章 豆角干和辣椒酱(第1页)

夏日炎炎,阳光如金。秦雪娟坐在院子里,手中的针线活不停,时不时抬头望望天空,想到现在的生活,心中充满了满足。这时,苏锦的身影出现在门口,手里提着两个大木盆,整个人的脸上洋溢着丰收的喜悦。

秦雪娟放下手中的针线,站起身来,迎了上去。她的目光在院子前面空地上的豆角和辣椒上停留了片刻,随即露出惊讶的表情:“锦儿,你摘这么多的豆角和辣椒回来,打算怎么处理呢?光做菜我们也吃不完啊。”

苏锦笑了笑,将篮子放在地上,解释道:“娘,您放心,我自有打算。这些辣椒我打算做成辣椒酱,豆角则全部晒成豆角干。这样一来,我们不仅可以慢慢享用,还能保存得更久一些。”

秦雪娟听后,眼睛一亮,随即又露出担忧的神色:“锦儿,这辣椒酱和豆角干怎么做啊?我们之前可从没做过。”

苏锦微笑着拍了拍她的手,安慰道:“娘,您放心,我会的。我之前在书上看到过做法,而且也跟村里的老人请教过。您就在旁边看着,我来教您。”

于是,母女俩开始忙碌起来。苏锦先是将豆角一根根地挑选出来,去掉有虫眼和破损的部分,然后将它们洗净晾干。秦雪娟则在一旁帮忙准备晒豆角的工具,两人配合得十分默契。

接着,苏锦开始处理辣椒。她将辣椒洗净后,晾干水分,再全部剁成碎末,加入适量的盐和姜蒜末,搅拌均匀。然后,她又取出一个大坛子,将辣椒酱放入其中,用竹片压实,最后封好坛口。

“娘,这辣椒酱要放在阴凉处腌制一个月才能吃。到时候我们可以用来炒菜、拌面,味道一定非常好。”苏锦一边说着,一边将坛子放在墙角。

秦雪娟看着苏锦熟练的动作,心中不禁佩服起来。她没想到自己的女儿不仅聪明能干,还懂得这么多生活小窍门。

接下来是晒豆角干。苏锦将晾干的豆角一根根地挂在竹竿上,然后放在太阳底下暴晒。秦雪娟则在一旁帮忙翻晒,确保每一根豆角都能均匀地晒到太阳。

阳光洒在豆角上,它们渐渐变得金黄酥脆。苏锦不时地用手捏一捏豆角干,感受它们的硬度。当她觉得豆角干已经晒得差不多时,便将它们收下来,放入竹篮中。

“娘,您看这些豆角干,色泽金黄、口感酥脆。我们可以将它们保存起来,等到冬天的时候拿出来吃。”苏锦指着竹篮中的豆角干说道。

秦雪娟拿起一根豆角干尝了尝,顿时赞不绝口:“锦儿,你真是太厉害了
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